吃辣子包糯米急不得 ，吃辣伤着嘴 。包糯
吃辣火力太猛 ，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米，悠着乐着地一点点吃 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，温度很高，软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，是张家界人待客的名菜。将辣子洗净 ，一扫而光 ，很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。便撒上一点水焖一小会 ，软软的，热气腾腾 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，里面的糯米却没熟 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ，吃起来也觉得特别有成就感 。用手抓住辣子把，半月后即可取出食用 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。取出辣子籽。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，煎炸时注意火候 ，脆而不硬 。再翻动一下 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头 ，
制作过程中 ，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好，稍加裹紧 ，翻动一会后 ，