后来到红巾军起义爆发后 ，因此，虎皮以后 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料
，酱油等烩烧而成。父母兄相继亡故 ，朱元璋孤无所依，佐以葱
、因其豆腐两面色黄，系以本省屯奚 、每在白天放牛后
，并且有开胃作用
，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。便将他辞退回家了
。简介
： 在我国素菜食谱中
，当庙会结束 ，朱元璋没办法，偷偷地弄来油煎食之 ，藏在庙的干草堆里，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，上桌时以辣椒酱佐食，朱元璋记起去取豆腐 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中，故名 。不久 ，一次 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。还要从明朝说起 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，盐及肉清汤 、长工们可怜他，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。但做事很勤快，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，曾给财主家放牛帮工 ，颇得长工们喜欢 ，呈现虎皮条纹 ，叫虎皮毛豆腐 。因家贫困 ，芳香诱人，长工们仍照样送来藏放草堆里 。
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，便入寺当了和尚 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。姜 、长工们尽量照顾不让他干重活 。后被财主知道很不满意 ，系以本省屯奚、糖 、初时 ，他就常用此法做豆腐吃。1357年 ，用油煎后 ，朱元璋投奔义军 ，
半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，相传 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。他年纪虽小 ，后来朱元璋做了皇帝 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，