做法 ：
1 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉煮到鸡爪鼓起来为止 ，无油斩去脚趾尖 ，腻美桂皮一块、容鸡锅里水烧热 ，爪蒸汁凤爪
2、出豉大料和适量姜片 ，无油八角一个 、腻美腐乳半块、容鸡
小贴士 ：
1、爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎，出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
3 、腐乳都是有咸味的 ，
3 、八角 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，所以一般口味的不需加盐了 ，加入少许腐乳 ，鸡爪做出来更好吃 。老抽和糖 ，加入少许豆豉 ，糖1小勺 、葱姜适量 、蚝油1小勺 、4 、桂皮 、豆豉 、
原料 ：鸡爪700克 、白酒1小勺 。加入蚝油、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。放入一个八角，老抽1小勺 、水中加入一小勺白酒 、豆豉1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟，煮好的鸡爪捞出 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，花椒少许、加上后面的老抽和蚝油 ，
4 、桂皮 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，然后捞出沥干 。
2 、蒸出的鸡爪颜色好 ，你懂的 。口重少量加盐
5 、高压锅是蒸东西的神器 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水中加入八角 、鸡爪清洗干净 ，