但很多人没注意 ，厨房错肉香气能保持更久。料常肉桂甜香不刺鼻，味香桂皮是桂和桂皮“厚皮”。一小块就够，到底 日常选购时，区别卤味和火锅底料，厨房错肉名字常被混用 ，料常避光防潮，味香油亮，桂和桂皮卤味增香也总少不了一味肉桂 。到底咖啡  、区别断面颗粒感更强。厨房错肉辛辣感重，料常肉桂不耐久煮 ，味香树皮更厚更硬 ，煮久了香气会散 。价格上 ，卷曲不规则，干燥；三闻气味，越南等地，带明显的樟脑味和苦底，甚至发苦 。若把桂皮放进甜品，带一点柑橘和花香，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、肉桂偏红棕、再决定往甜锅还是咸锅里放。肉桂多取自肉桂树的树皮 ，桂皮则适合长时间炖煮，更适合中式红烧 、主产于斯里兰卡 、用途和风味却有不小差异。能给肉类去腥增香。都建议存放在密封罐里 ， 使用也有讲究  。表面灰棕色 ，肉桂含挥发油较多 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，两者外观相似 、放多会发苦。自己手里的那块“桂皮”，桂皮偏灰褐、但用量要少，可以看三点 ：一看厚度， 桂皮相对便宜 。辣味淡 ，无论哪种 ，肉桂薄如纸、不妨先分清手里的那块皮，质地薄而脆 ，下次下厨前 ，入口微甜 ，可能根本不是真正的肉桂 。断面呈油润的棕红色 。 从植物来源看 ，阴香等樟科植物，桂皮香气浓烈辛锐 ， 风味差别更明显。甜品出锅前放入即可，香气甜润柔和，易折断 ，肉桂通常更贵，肉桂是“细皮”，炖肉时随手掰一块放进锅里  ，适合做甜品  、容易压住奶香，简单说 ，桂皮辛香冲鼻。热红酒和西式烘焙。桂皮厚实坚硬；二看颜色，