小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、洗净后备用；
3 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪姜水 、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
如下图所示；2 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、冰糖适量
制作过程 ：
1 、可以有效去腥；此外 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、捞出过道凉水，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、将这些杂质剔除干净，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，锅内坐水煮开 ，姜糖水的妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，