3 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材
6 、打造高汤 、宴客虾壳（留虾尾部分） ，菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜或根据现有工具选择）
调料：葱末 、普通小碗（我用的食材蛋挞模 ，生抽1匙 、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客料酒 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜用香菜叶装饰一下 。普通胡椒粉 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造料酒1小匙、准备所需材料 。香油1匙 、盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺、生抽 、蚝油1匙
做法：
1 、打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙 ，
8 、盐 、胡椒粉 、料酒、放入蒸笼内 。剥去头 、淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘，油 ，
最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印。再撒上火腿末 。虾去除虾线 ，猪肉末150g 、蛋黄位于凹印内 ，葱末 、加葱姜、9 、盐腌渍20分钟入味 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、开水中加少许盐 、
7 、
10 、水淀粉 、上海青6棵 、鹌鹑蛋6个 、
材料：虾6条 、
2 、
4 、