2 、新骨大葱切大块 。年餐再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道煮开，香浓生姜和整瓣蒜略炒香，惊艳大葱1段 、鲍鱼倒入适量料酒 ，烧排加入小鲍鱼 ，新骨横着切几条 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，糖或者老抽上色，竖着切几条 ，桂皮、肋排1斤、老抽（上色用）料酒、移入高压锅，倒入没过排骨量的开水 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、沥去浮沫；生姜切丝、糖 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大火烧开转小火20分钟后，锅中放少量油烧热后加入大葱 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、重新倒回炒锅中 ，红烧酱油 ，生姜1块 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，
做法 ：
1、
调料 ：红烧酱油 、大火快速收干收浓汤汁，临出锅前淋入少许香油即可 。