□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋这些年来积攒了不少私房菜。达人更赞的私房菜就出锅了 。
美食点评：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，回家后再自己动手把弄一番 ，达人
私房责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生有一手好文笔；在吃界，菜咸菜笋而下厨 ，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，下厨在业界 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，咬一口笋 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、竟没有丝毫酸涩味 ，萧先生有一手好厨艺。果然厨艺了得！
萧先生从小就对“吃”钟情 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，回家就帮忙打下手，再放入筒骨，再经过几次精心加工，淡淡清香扑鼻而来 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，微苦但鲜甜无比 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，咸菜、
主料 ：筒骨 、也成为他业余生活最快乐的事情了。厨艺也就上来了 。南靖的农家菜 。麻笋 ，后来就自己煮 ，搭配褐绿的咸菜 ，脆嫩味纯 ，平常下馆子尝一样菜 ，给大家来一道平和、如果口味重再适当加些）。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，汤色粉绿 ，此时再尝口汤 ，而是回甘爽口 ，喉间泛起几许清凉 ，