12半勺盐 ，木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，水淀粉 、莲藕
9下入莲藕片 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉十三香 、莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳盐、炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳
炒肉将生姜片 、最好泡在清水中 ，10一勺醋 。快速翻炒均匀 。
3莲藕切成薄片 。十三香 、葱、提前腌制10来分钟 ，可以片的更薄一些） ，
2五花肉去皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，木耳 20克 、
17盛盘上桌 。味精 、白糖 、去腥的作用 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，翻炒4 、盐 、五花肉一块 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，6下，料酒 、
11一勺白糖 。5下。水淀粉码味，嫩肉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。油热后，葱段、木耳用凉水泡发后洗净 ，
8再略炒5 、不易氧化变黑 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
15继续大火炒匀 。姜、味精 、用料酒 、撕成小朵 。盛出 。起到入味 、
7翻炒至肉色发白 。一点生抽、
14放入黑木耳。