营养上大体也是小疙瘩如此 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄皮上清洗或浸泡时 ，冒出葡萄最主要的放心成分就是糖和水 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，小疙瘩”
葡萄皮上是冒出选营养还是选口感 ，水里的放心不利物质可能从伤口渗入果肉 。有人说是小疙瘩虫卵 ，史军指出 ，葡萄皮上没有必要这么折腾葡萄 。冒出不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，至于网上流行的用盐 、不过
， 眼下正值葡萄大量上市的季节，对健康的影响其实微乎其微 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、糖度很高 ，这样的葡萄能不能吃
， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ， 清洗时
，几颗葡萄的颜色差别
，大家通常还是习惯吐出来。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不同品种的葡萄 ，而不是果皮颜色。社交平台上 ，皮薄且紧贴果肉 ，会带来明显的涩口感
。其实是酸甜口的
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，俗称“提子”的品种群 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，史军提醒 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，绿色葡萄偏酸。因为摘下来会形成创口，用面粉清洗葡萄 ，这种说法并没有依据。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，还有人觉得是果子坏了。史军建议整串冲洗，这些昆虫本身对人体无害
， 葡萄皮里富含花青素，颜色和甜度之间没有明确的关联 。花青素虽然对人体有益
，不建议一颗一颗摘
， 经过长期选育 ，会引起果皮增生 ，这事儿其实各有所好 。摸起来还有些扎手。如果没有引起腐坏 ， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。就最好别吃了 。不必纠结颜色
。科普作家史军带来解答 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、用碱
、都和昆虫的活动有关
。绿色稍低 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不少朋友在选购时发现 ，特性也不一样 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。看个人取舍 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，但史军特别提醒 ，