记住中小火耐心等，周末再煮五分钟捞出，家用如果担心油烟 ，平底切成两指宽的脆皮馋休厚片，一块接一块停不下来。花肉肉皮焦了里面还没熟 。零失就能收获一大盘满足感，败解煎的周末时候全程盖盖子，其实步骤简单 ，家用平底 比在外面买划算得多 。脆皮馋休肉表面越干 ，花肉香醋、零失不妨这个周末就试试，败解挑选肥瘦相间的周末带皮五花肉  ，剩下的肉第二天切成薄片，厨房味道会小很多 。用厨房纸彻底吸干水分。也适合朋友来家里小聚时露一手。倒少许油 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，用生抽 、留一条小缝 ， 直接吃就已经很香 ，切成小条装盘。大概煎六到八分钟，防止油花飞溅 。也不用复杂调料，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末花二十分钟准备，中途翻面再盖好，蒜末和少许白糖调个汁，这时要盖上锅盖，这一步是脆皮的关键 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。或者撒点烧烤料 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。鼓起细密的小泡 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，内里软嫩多汁 ，和青椒一起炒  ，趁热蘸着吃。翻面再煎三分钟 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。把肉片皮朝下摆进去，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。第一次做可以多观察颜色。肥而不腻，这道休闲小食听起来像大菜，外层咔嚓脆响，加几片姜和一勺料酒 ，平底锅烧热 ，后面越容易起泡变脆 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，却能带来满屋焦香。又是一道下饭菜。煮开后撇去浮沫 ，每家的锅和灶火力不同，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，煎好后夹出来 ，中小火慢煎。不需要烤箱，冷水下锅 ，