12 、暖质盐1小匙
做法：
1 、美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。菜萝料酒1汤匙（15ml） 、卜红切成均匀的烧肉方块 。炖至萝卜软熟 ，冬日翻炒均匀。暖质捞出后晾凉 ，美味准备所需材料 。菜萝小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，卜红锅洗净 ，烧肉香葱2根克、冬日放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味八角（大料）1-2个 、
7 、八角 、转大火收稠汤汁 ，
5 、翻炒均匀 。
2 、
材料 ： 带皮五花肉600克 、盆中装入凉水 ，老抽 。锅里放一点点油 ，倒入炒过的五花肉块 ，老抽1汤匙、
6 、
9 、加少许盐调味 ，撒葱花即可 。冰糖5粒 、浸泡15分钟 。盛出五花肉待用。放入五花肉，
10 、再加入料酒、
3、放入五花肉块小火慢慢煸炒。五花肉放入热水锅里焯一下 ，生抽1汤匙（15ml） 、白萝卜一根 、
加入没过肉量的开水，放入姜 、生抽 、葱、4 、桂皮。加入切块的白萝卜同煮 。大火烧开后撇去浮沫。加入一大勺料酒，捞出 。姜3片克 、
11 、
8 、将多余的油倒出 ，桂皮1小块 、