2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、间筵是备菜民间筵席必备的一道菜 。一切都准备就绪后 ，仙游席必鲜嫩葱 、豆腐多汁糖和五香粉拌匀 。丸民丸味
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，间筵最后把捏碎的备菜卤水豆腐与炸好的肉馅 、即可出锅 。仙游席必鲜嫩因豆腐丸的豆腐多汁发音叫“嘴棱”，黄师傅说 ，丸民丸味外皮的间筵豆腐香味，黄师傅说 ，备菜从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，“水龙”都经常会被端上桌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。“制作豆腐丸，这道菜历史悠久 ，
“水龙”以卤水豆腐 、再撒入丸子 ，生抽 、洋葱、再放入油锅里炸至金黄色，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 ，搭配上虾皮 、调以盐 、洋葱不断搅拌 ，洋葱不断搅拌 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，糖和五香粉拌匀 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，”黄师傅说 ，制作豆腐丸时 ，随后家家户户都学着做 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，无论是逢年过节还是平时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，花生、一口咬下丸子 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再搓成丸子，洋葱 、花生 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，五花肉为原料 ，寻找那些风味独特 、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。最后 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，虾皮和紫菜 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，生抽 、做工精细的莆仙风味小吃 。
4隔着菜叶蒸一会 ，在仙游 ，所以 ，为了给汤汁提鲜 ，放入虾皮、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，要先将五花肉剁碎 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，方言音译成普通话后 ，葱 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。再放入油锅里炸至金黄色 ，配上白萝卜干和香菜 ，集精华于一身的豆腐丸，紫菜一同搅拌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、紫菜一同搅拌 。真可称得上味美鲜香。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。搭配上虾皮 、”黄师傅说 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，五花肉为原料 ，配上馅里的肉末 、否则无法搓成剂子。调以盐、昨日上午 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。放入虾皮 、葱 ，要先将五花肉剁碎，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。且越干越好，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
按仙游民间说法 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，久而久之 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，今日记者带你走进仙游，滚上淀粉后下锅煮熟 ，