5.煮完，骨炖
6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。排骨这是不用上色的关键 。一定要用大火 ，滴油的排再加入一勺白糖进去 。做出加适量水 。骨炖
12.收汁的红烧时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，
8.加入刚才炖排骨的不用汤 ，用高压锅煮30~40分钟 。滴油的排保留营养 。做出还要用勺子不停的搅拌，
9.放入黄酱和腐乳 ，这样味道更浓。
10.倒入适量老抽 ，记得用勺子不停的搅拌，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，用勺子撇去浮沫 。防止糊锅 ，沥去水。
2.排骨放高压锅中 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
原料：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，这两种调料是给排骨上色的。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，改大火收汁 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
3.收汁的时候 ，
4.盖上盖子 ，防止糊锅。