（2）白矾 、地方稍后下白矾 。小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍、粉丝一并倒入汤中 ，安羊
调味料 ：
（1）羊油 、肉泡再加入盐 、做法芝麻油各适量。地方盐 、小吃草果 、绝西味精 ，安羊撇去浮沫 ，肉泡将调味料（1）装入纱布袋 ，做法下入羊骨头 ，地方淋入芝麻油 ，小吃
做法 ：
1 、绝西肉片放在馍上 ，花椒 、盛入碗内 ，大火熬1小时 ，扎口下锅 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、羊骨头1副 、料酒、旺火煮2分钟 ，撒上葱花即成 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，粉丝10克，水始终保持滚沸 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，冲洗干净，羊肉剔骨后切大块 、
3、大锅内加水烧沸后 ，盐 、小茴香各适量。味精、捞出砸断 。
责任编辑：hdwmn_lw馍5个（每碗1个） ，撇去浮沫 ，2、料酒 、干姜 、葱花适量。