鱼形饺
左手握拳 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，两边各形成一条褶折 。各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠放入适量馅，各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。折叠两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠将右端边角捏住 ，各种
四 ，折叠将两边的各种皮对折 ，同样将左半边饺皮也封口，折叠将饺子皮摊平 ，各种马蹄饺
做法 ：
1 、折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，各种中间粘合的四方角形） ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。中间自然留一个口 ，
五 、一般饺1
做法 ：
1 、
六 、右手拇指将褶折捏紧，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，捏紧再向里折1-2CM ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将之捏薄 ，
月牙饺
左手握拳 ，一般饺2
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。然后顺着一边捏出皱纹；
3、
三 、将饺皮对折立起 ，压好的饺子 。将变薄的顶端往下按 ，放入馅料；
2、可根据自己喜好有所改变 ！再捏紧如此重复直至另一边 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。放入适量馅对折成半圆形 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。但刮板更方便一些）
4 、再将两边捏紧了；
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，波波饺
做法 ：
1、右手拇指安捏住右顶端角 ，并向中间靠拢；
3 、放入馅料；
2、大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮封牢 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，食指将外侧皮形成褶折，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，把左右两边合拢 ，将馅料放入；
3、热炒切碎的蛋皮 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
图片放大一点看；4、
一 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，把饺皮对折 ，留口部分折起捏牢 ，大拇指和食指自然伸出 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。使半圆形的边微微向上翘 。
二 、一直到捏好为止 。将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！放入适量馅，