放入烧开水的咸蛋锅中，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，放上瘦肉和咸蛋黄  。咸蛋生菜洗净 。黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油）。趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。蚝油、黄瘦白糖 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋锅内烧开水，黄瘦芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1、肉肠瘦肉切薄片，咸蛋用生抽食盐食油生粉腌好 ，黄瘦

　　材料 ：粘米粉50克、肉肠另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。清水200克

　　配料：瘦肉 、

　　6 、食盐 、咸蛋黄 、马铃薯生粉15克，生姜 、

　　10 、

　　4、咸蛋黄切片，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。葱头

　　调料：食油 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。粉有些厚了）

　　7 、

　　9、

　　3、生菜、中间高四周低，

　　2、

　　5 、

　　8、生抽 、