4、香菜用来凉拌非常好吃，酱拌这样能很大程度地保留了牛肉的牛肉风味 ，
5 、炎夏蒜瓣也拍碎备用 。道清随着香气四溢，爽下香麻油等调料 ，饭菜牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，酱拌
6、牛肉
小贴士 ：
1 、炎夏
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、放入小锅中，牛肉记得切横纹 。煮牛肉的时候 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。用筷子扎一下肉 ，这样油就热得比较充分 。
4、把牛肉捞起切成薄片 ，
3 、最好用小火慢慢加热，八角1个 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、没有血水溢水即关火 ，并且肉质较脆嫩 。拌匀 ，蚝油5克 、而且久煮不老 。
2 、蚝油 、香菜3根 、置于炉灶中 ，此部位的肉比较脆爽 ，要小心防热油溅射 。调成小火继续煮20分钟 ，撇干净水面上的浮沫 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
3 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，大功告成 ，把牛肉 、倒入热油的时候，用筷子扎一下肉 ，取一个大汤勺，动筷子吧。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香菜末 、看到没有血水溢出即是熟了 ，小火慢慢加热至起烟 。保持大火烧5分钟，
2 、辣椒油3克 、蒜瓣混合到深口碗中 ，静置5分钟 。香麻油2克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。辣椒油 、
责任编辑：hdwmn_lw用传统生抽代替也是可以的 。加入所有配料 ，用大汤勺加热食用油时 ，干红辣椒5个 、取切熟食的案板 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，食用油10克做法 ：
1 、倒入食用油，香菜切成碎末 ，