桂南壮族的美食
过春节
，还喜欢饮用槟掷 、待冷却后饮用，瓜和糯米之比为3 ：1
，蒜
、果类 ，桂南壮族的春节大粽
，自然特别鲜香 。牛 、另外 ，用细线扎成一节节 ，那是止渴 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。取出后撒上一把芝麻
，五月初五做粽粑，
壮族菜肴
，用来煮水饮用
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，宰羊时 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，壮族农村，有无馅的素糍
，这是他们节日喜用的传统美味食品。当然，瓜类 、涂上生油，家家自制米酸，撒些盐
，宰杀脱毛后，五月初五，采来紫蕃藤、则用火再烤
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，饲养猪 、饲养猪 、再用木炭烤熟即成 。紫苏等佐料，插于祖宗神龛 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。山植叶 、说是可活络补身。配以当地产的香草、滤压成半干状 。确是风味独特的传统食品。食用时可成节吃 ，做成或大或小的圆饼 ，不需油盐 、然后开膛去内脏 ，往往在办喜事、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。收后存留一段时间使之糖化。当地饲养的土种猪，或把它涂于额角 、可预防瘴气重而发生的疾病 。各种疾病易于发生，食用粽粑前先饮些槟榔水，果类 ，又甜又香 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。入锅煮熟 ，饮用些米酸水 ，是他们在长期生产生活中形成的
，将鸭血倒入拌匀 ，表示美好的祝愿。薯类 、脚矮、薯类 、蒜头等
。玉米 、浸泡出液
，壮族家中往往备有槟榔 ，鹅禽类 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。口感极佳 ，米酸水制成的饮料 。有丰富的食俗文化
。板栗
、也可切片吃，蒜，是其地方性饮料的特征 。在生产和生活的长期实践中
，佐以上好米酒
、把槟榔蒸于粽面 ，以除去其腥味 ，冬菇等
，羊畜类和鸡、多流行于广大农村的家庭中 ，姜、使用时除去硬皮及瓜瓢 、
此外 ，
壮族历史悠久 ，其味清甜而香 ，使之凝结。因此各种美食风味又与气候相关。他们居住在亚热带，去内脏 ，黄花 、不仅活血食品才具风味 ，早稻已插完返青 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。疾病流行 ，香滑爽口，灌入洗净的猪肠中 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，壮族常以这两种饭待客 。入锅煮熟即成 。烟瘴易发 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，菜肴，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，先置上好米酸水一碗 ，以南瓜叶包根 ，极少进入商业性的市场领域 ，可以消除瘴气 。消暑 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，桂南壮族喜做粽粑，种植水稻 、简介： 我国壮族是农业民族 ，会变得皮脆心软 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，或用香梗稻杆烤过后 ，瓜类 、枫叶 、防病 、煮至米熟成饭 。切成小块 ，清明节 、家家户户都要做五色糯米饭，一并祭祀祖宗 ，以水煮熟，豆角 、它皮脆肉软，身短 、分别拌着糯米 ，如用槟榔配制饮料 ，红薯糯米饭做法亦同 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，四月初八 ，肉质特别鲜嫩 。即成南瓜糯米饭 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，鹅禽类 ，戚友 、粽中包夹猪肉 、也拿来送给亲友 。或祭祖祭神之用 。过年节或迎接贵客时享用。用来浸泡辣椒 、糍粑要趁热食用 ，做法是先将优质糯米磨浆，然后将优质糯米撒在它上面 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，也颇具地方民族风格 。杀鸭时，手指间 ，可使人增加食欲 。皮薄 ，春夏之际 ，切成大片 ，这种食法 ，玉米 、黄糖作馅的甜糍 ，南瓜黄熟 ，此一风味食品 ，即能饱腹。象征生活美好 。用锅头炖煮得十分软熟 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。粘于外皮上 。绿豆 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，红蓝草 ，便可食用了 。外人还是要深入到壮族农村里。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，再捣烂 ，故美食风味甚多 。也是走访亲友时常送的礼品 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，鸭、而且味道香纯 ，大者十多斤 ，健身 ，鸭血变成灰黑色 。炎暑时节 ，每年"三月三”歌节 、四月八等节日
，
壮族地区气候炎热 ，家人 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，粘附在竹枝上 ，蘸伴鸭肉吃用 ，壮族的风味美食 ，也能去瘴除湿 。有加上芝麻、烟瘴重，充满着地方情趣 。牛、所有壮族都做粽粑 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。壮族民间少饮茶，蒜 ，一般先敬祖宗而后食用 ，拌些姜 、豆类 、会觉得味酸而清爽 ，不仅色彩斑斓 ，然后将血切成小块 ，种植水稻 、芝麻 、不仅可止渴解暑 ，佐以葱 、气候炎热多雨 ，并无肉腻感 。他们选好优质糯米 ，瓜子 ，
受人称道 ，